冬季是水蛭養殖的關鍵時期之一，合理的養殖技術能夠有效地幫助水蛭度過寒冷的冬季，保持其生長繁殖的良好狀態。以下是關於過冬水蛭在水裏養殖技術的一些重要內容。
保持水質清潔: 冬季水體易於積聚污物和廢物，影響水質，因此要定期清理水體，避免殘餌和糞便等廢物積聚，保持水質清潔。可以通過定期更換水體或者搭建過濾裝置來保持水質。
控制水溫: 冬季水溫下降，容易影響水蛭的生長和代謝活動。因此，在水體中養殖水蛭時，要注意保持水溫穩定。可以採取加熱設備或者加溫措施來提高水溫，保持在適宜的範圍內，一般水蛭的適宜生長溫度爲5~25攝氏度之間。
提供充足氧氣: 冬季水體溶解氧含量較低，容易導致水中氧氣不足，影響水蛭的呼吸和生長。因此，要保證水體中氧氣充足，可以通過增加水體的曝氣設備或者定期更換水體來提高水中氧氣含量。
加強飼料管理: 冬季水蛭的代謝活動減緩，對飼料的需求也相應降低，因此要注意控制好飼料的投餵量，避免過度投餵造成水體污染和浪費。可以根據水蛭的生長情況和水質狀況進行調整投餵量，保持適當的飼料供給。
加強疾病防治: 冬季水體溫度低，水蛭的抵抗力較弱，容易受到疾病的侵襲。因此，要加強疾病的防治工作，定期對水體和水蛭進行檢查，發現異常情況及時處理，可以採取加強飼料營養、提高水質和加強免疫力等措施來預防和控制疾病的發生。
科學管理養殖環境: 冬季水蛭的養殖環境要儘量保持穩定，避免外界環境的干擾和影響。可以採取加蓋保溫措施或者選擇有遮蔭的水域進行養殖，保持水體溫度穩定，減少外界環境對水蛭養殖的影響。
定期監測養殖效果: 冬季水蛭養殖過程中要定期監測養殖效果，瞭解水蛭的生長情況和水質狀況，及時調整養殖管理措施，保證養殖效果和水蛭的生長狀況。
綜上所述，過冬水蛭在水裏養殖技術需要綜合考慮水質管理、水溫控制、氧氣供應、飼料管理、疾病防治、養殖環境管理等多個方面的因素，科學合理地制定養殖管理措施，確保水蛭在冬季能夠安全度過，並保持良好的生長繁殖狀態。